夏日炎炎，没有什么比一款清凉的果冻更能让人心情愉悦了。今天，就让我来为你揭秘双层冰淇淋果冻的制作方法，让你轻松成为派对达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500ml
- 淡奶油 200ml
- 白砂糖 80g
- 吉利丁粉 10g
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
- 果汁或果酱适量
- 食用色素（可选）
制作步骤
步骤一：制作冰淇淋底座
- 将吉利丁粉和20g白砂糖混合，加入少量牛奶搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，小火加热至沸腾，不断搅拌防止糊底。
- 煮沸后离火，继续搅拌至冷却至室温。
- 将冷却后的吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：制作冰淇淋层
- 将剩余的牛奶、淡奶油和60g白砂糖混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
- 取出凝固的冰淇淋底座，倒入打发好的冰淇淋液，轻轻震动模具，使其表面平整。
- 再次放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作水果层
- 将新鲜水果洗净，切成小块。
- 取出凝固的冰淇淋层，将水果块铺在冰淇淋层上。
- 可以根据个人喜好，加入适量果汁或果酱调味。
- 再次放入冰箱冷藏至凝固。
步骤四：装饰与完成
- 取出凝固的双层冰淇淋果冻，用刀沿模具边缘轻轻划一圈，使其脱模。
- 可以根据个人喜好，在果冻表面挤上食用色素，增加视觉美感。
- 将果冻放入盘中，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋果冻时，吉利丁粉与水的比例一般为1:5，可根据个人喜好调整。
- 冰淇淋液在冷藏过程中会逐渐凝固，因此要确保每一层都完全凝固后再进行下一层的制作。
- 水果选择时，建议选择新鲜、口感好、颜色鲜艳的水果，以增加果冻的美观度。
现在，你已经学会了双层冰淇淋果冻的制作方法，快来动手尝试吧！相信在你的巧手下，这款夏日必备的甜品一定会成为派对的焦点！