夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，渴望一些清凉可口的小甜品来解暑呢？今天，就让我来教大家制作一款夏日必备的美食——热带芒果奶糕。这款奶糕香甜软糯，色泽诱人，是孩子们的最爱，也是大人们解馋的绝佳选择。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 芒果：2个（新鲜成熟的芒果，果肉要足够多）
- 牛奶：250毫升
- 淀粉：30克
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 椰浆：100毫升
- 植物油：20毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去芒果的涩味）
制作步骤
1. 芒果处理
将芒果洗净，去皮去核，切成小块。用搅拌机将芒果块搅拌成泥，备用。
2. 吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5-10分钟。
3. 制作芒果汁
将泡软的吉利丁片取出，沥干水分。将牛奶倒入锅中，加入泡软的吉利丁片，用中火加热至吉利丁片完全溶解。然后加入芒果泥，搅拌均匀。
4. 加入糖和柠檬汁
继续加热，加入细砂糖和几滴柠檬汁，煮至糖完全溶解。
5. 加入椰浆和植物油
将椰浆和植物油倒入锅中，搅拌均匀。
6. 倒入模具
将搅拌好的芒果奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
7. 取出脱模
凝固后的芒果奶糕可以从模具中取出，可以切成小块，也可以直接作为整体享用。
小贴士
- 选择成熟的芒果，这样芒果奶糕才会更加香甜。
- 吉利丁片泡软后再加热，可以防止吉利丁片在加热过程中凝固。
- 加入柠檬汁可以去芒果的涩味，让口感更加清新。
- 芒果奶糕冷藏时间越长，口感越佳。
这款热带芒果奶糕不仅制作简单，而且美味可口，是夏日里不可多得的一道甜品。快快动手尝试一下吧，相信你一定会成功的！