夏日炎炎，来一盘清爽的泰式虾仁沙拉，既开胃又解暑，简直是夏日必备美食！今天，就让我们一起动手，学习如何制作一道地道美味的泰式虾仁沙拉吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾仁 200克
- 新鲜生菜 2片
- 樱桃番茄 3个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 柠檬 1个
- 香菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 鱼露 1大勺
- 酱油 1小勺
- 白糖 1小勺
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
- 将虾仁放入碗中，加入1小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 将生菜洗净，撕成小块。
- 樱桃番茄洗净，切成两半。
- 红椒和青椒洗净，去籽切片。
步骤三：调制酱料
- 将大蒜捣成泥。
- 柠檬榨汁备用。
- 在一个小碗中，加入鱼露、酱油、白糖、蒜末和柠檬汁，搅拌均匀，制成泰式酱料。
步骤四：烹饪虾仁
- 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入腌制好的虾仁。
- 虾仁变色后，捞出沥干水分。
步骤五：组装沙拉
- 在一个大碗中，放入生菜、樱桃番茄、红椒片、青椒片和虾仁。
- 倒入调好的泰式酱料，轻轻拌匀。
- 撒上香菜，拌匀即可食用。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以用料酒代替盐，增加虾仁的鲜味。
- 调制酱料时，可以根据个人口味调整鱼露和酱油的比例。
- 制作泰式虾仁沙拉时，建议使用生菜和樱桃番茄，这样口感更加清爽。
夏日炎炎，来一盘泰式虾仁沙拉，酸辣开胃，清爽解暑！快来动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！