炎炎夏日，冰淇淋成了消暑解渴的必备良品。但是，外面购买的冰淇淋往往含有较多的添加剂，不如自己动手制作的健康美味。今天，就让我来教你如何轻松制作蛋卷冰淇淋，让你在家也能享受到美味与清凉！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 蛋卷皮 适量
- 食用色素（可选）适量
制作步骤
1. 制作蛋卷
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋糊倒入蛋卷模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤制约10分钟，直到蛋卷表面金黄。
- 取出蛋卷，待其冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，将蛋卷从模具中取出。
2. 制作冰淇淋
- 将淡奶油倒入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，呈浓稠状。
- 将打发好的淡奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可加入食用色素，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的蛋奶液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行制作。
3. 组装蛋卷冰淇淋
- 将制作好的冰淇淋挖成小球，放在蛋卷底部。
- 将另一片蛋卷放在冰淇淋上，轻轻压紧。
- 将制作好的蛋卷冰淇淋放入冰箱冷藏，直至凝固。
小贴士
- 制作蛋卷时，火候不宜过大，以免烤焦。
- 打发淡奶油时，注意不要过度打发，以免出现水油分离现象。
- 冰淇淋制作过程中，可根据个人口味添加水果、坚果等配料。
夏日炎炎，自己动手制作一份美味的蛋卷冰淇淋，不仅能解暑消渴，还能增添生活乐趣。快来试试吧！