炎炎夏日，是不是觉得吃一口冰淇淋就能瞬间降温呢？其实，自己在家制作蛋卷冰淇淋不仅可以享受美味，还能满足你对夏日清凉的渴望。今天，就让我来带你轻松学会在家制作蛋卷冰淇淋，让你在炎炎夏日也能尽享清凉滋味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 香草精：少许
- 蛋卷皮：适量
制作步骤
步骤一：制作蛋卷皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色发白。
- 将牛奶和香草精倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直到蛋液变得浓稠。
- 关火，将蛋液倒在铺有油纸的烤盘上，用刮刀刮平，放入预热至180°C的烤箱中烤约5分钟，取出晾凉。
步骤二：制作冰淇淋
- 将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
- 将打发的淡奶油倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
步骤三：制作蛋卷冰淇淋
- 将制作好的冰淇淋挖成小球，放在蛋卷皮上。
- 将蛋卷皮对折，包裹住冰淇淋球。
- 将制作好的蛋卷冰淇淋放入冰箱冷冻，冷藏约1小时。
小贴士
- 蛋卷皮的制作过程中，一定要用小火慢慢加热，以免蛋液糊锅。
- 打发淡奶油时，要注意温度，避免淡奶油出现油水分离。
- 冰淇淋液在冷冻过程中，要经常搅拌，以免出现冰晶。
美味分享
自己在家制作的蛋卷冰淇淋，口感细腻，味道鲜美，是夏日消暑解热的佳品。赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蛋卷冰淇淋，与家人朋友共享清凉夏日！