夏日炎炎，一口清凉糕，甜蜜又健康，是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘清凉糕玉米的制作方法，让你轻松学会这款甜蜜健康的小零食。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 玉米：2根
- 糖：适量
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：200毫升
- 水淀粉：适量
- 芒果：1个
- 薄荷叶：几片
制作步骤
步骤一：玉米煮熟
- 将玉米洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 煮熟后捞出，用冷水冲凉，去除玉米须，备用。
步骤二：制作玉米汁
- 将煮熟的玉米放入搅拌机中，加入100毫升牛奶，搅拌成细腻的玉米汁。
- 将玉米汁过滤，去除玉米渣，备用。
步骤三：制作吉利丁糖浆
- 在锅中加入100毫升牛奶，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 火烧开后转小火，不断搅拌，煮至吉利丁完全溶解。
- 加入适量糖，搅拌均匀，备用。
步骤四：制作芒果酱
- 将芒果去皮，切成小块，用搅拌机打成芒果泥。
- 加入适量糖，搅拌均匀，备用。
步骤五：制作清凉糕
- 将玉米汁倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时，使其凝固。
- 取出凝固的玉米汁，倒入吉利丁糖浆，搅拌均匀。
- 再次将混合液倒入模具中，冷藏2小时，使其凝固。
- 取出凝固的清凉糕，切成小块。
步骤六：装饰
- 将芒果酱和薄荷叶摆放在清凉糕上，即可食用。
小贴士
- 玉米汁过滤时，可以用细筛网，使玉米汁更加细腻。
- 吉利丁粉要提前用冷水泡软，再进行加热溶解，这样吉利丁更容易溶解。
- 清凉糕冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，口感越Q弹。
夏日炎炎，清凉糕玉米不仅美味可口，而且健康营养。赶紧动手试试吧，为你的夏日增添一份清凉与甜蜜！