引言
夏日炎炎，一杯清凉的柠檬水冰淇淋无疑是最受欢迎的消暑佳品。自制柠檬水冰淇淋不仅能够满足口腹之欲，还能享受到亲手制作的乐趣。本文将详细介绍制作柠檬水冰淇淋的步骤和技巧，让你在家轻松享受夏日的清凉。
材料准备
主料
- 新鲜柠檬：2-3个
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
辅料
- 吉利丁片：5克
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
步骤一：柠檬汁制作
- 将新鲜柠檬洗净，用榨汁机榨取柠檬汁，大约需要50毫升左右。
- 将柠檬汁过滤，去除果肉和杂质。
步骤二：吉利丁片溶解
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
- 将吸水后的吉利丁片取出，用微波炉加热或隔水加热至完全溶解。
步骤三：混合液体
- 将牛奶和糖倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入牛奶液中，搅拌均匀。
步骤四：加入柠檬汁
- 将柠檬汁倒入牛奶吉利丁液中，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 将混合好的液体倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤六：脱模与装饰
- 将凝固的柠檬水冰淇淋从模具中取出，可用热毛巾敷在模具上，帮助脱模。
- 将冰淇淋切成小块，可撒上柠檬皮屑或新鲜水果进行装饰。
小贴士
- 柠檬汁的酸度会影响冰淇淋的口感，可根据个人喜好调整柠檬汁的用量。
- 吉利丁片是一种凝固剂，能够使冰淇淋更加稳定，但不要加入过多，以免影响口感。
- 制作过程中，注意保持液体的温度，避免温度过高导致凝固不良。
结语
夏日炎炎，一杯自制的柠檬水冰淇淋不仅能带来清凉，还能让你感受到家的温馨。动手尝试制作吧，享受这个美好的夏日时光！