夏日炎炎，没有什么比一块冰凉的雪糕更能让人感到舒爽了。今天，我要向大家揭秘一款夏日必备的甜品——南瓜雪糕。这款雪糕不仅香甜绵密，而且无添加，完全是自制的健康美食。让我们一起来看看如何制作吧！
南瓜雪糕的制作原料
要制作南瓜雪糕，你需要准备以下原料：
- 新鲜南瓜 1个（约500克）
- 牛奶 300毫升
- 糖 50克
- 淡奶油 100毫升
- 吉利丁片 5克
- 水适量
南瓜雪糕的制作步骤
1. 煮南瓜泥
首先，将新鲜南瓜洗净去皮去籽，切成小块。然后，将南瓜块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至南瓜熟透。用勺子压成泥状，备用。
2. 制作南瓜糊
在煮南瓜的同时，准备一个小锅，倒入牛奶和糖，用小火煮至糖完全溶解。然后将煮好的南瓜泥倒入牛奶中，搅拌均匀。
3. 煮沸冷却
将搅拌好的南瓜糊继续加热至沸腾，注意要不停搅拌，防止糊底。煮沸后，关火，将南瓜糊倒入一个大碗中，晾凉至室温。
4. 准备吉利丁
将吉利丁片用冷水泡软，备用。
5. 加入吉利丁
当南瓜糊冷却至室温时，加入泡软的吉利丁片，用筷子轻轻搅拌均匀，使其完全溶解。
6. 制作雪糕液
将晾凉的南瓜糊倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，直到凝固。
7. 打发淡奶油
将淡奶油打发至体积膨胀，变得浓稠。
8. 混合雪糕液
将凝固的南瓜雪糕液从冰箱取出，用电动打蛋器搅拌均匀，使其更加绵密。
9. 填充雪糕模具
将打发好的淡奶油倒入南瓜雪糕液，轻轻搅拌均匀。
10. 制作雪糕
将混合好的雪糕液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固。
南瓜雪糕的口感与风味
这款南瓜雪糕口感绵密，甜而不腻，南瓜的香味与牛奶的丝滑相结合，给人一种独特的享受。它的颜色金黄诱人，非常适合夏天食用。
结语
学会了南瓜雪糕的制作方法，你就可以在家享受到美味的雪糕，而且无添加，更加健康。赶快动手尝试一下吧！