夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉调粉丝菠菜，真是再合适不过了。这不仅是一道简单易做的家常菜，更是营养满分的选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道夏日清爽食谱的做法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：100克
- 菠菜：200克
- 胡萝卜：1根
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：准备粉丝
- 将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡约30分钟，使其变软。
- 将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：处理菠菜和胡萝卜
- 将菠菜洗净，切成段。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤三：焯水
- 在锅中加入适量的水，烧开后，放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
- 焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持翠绿色。
步骤四：凉拌
- 将焯好水的菠菜、胡萝卜丝和粉丝放入大碗中。
- 加入适量的蒜末、醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。
- 最后，撒上香菜段，拌匀即可。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免过于软烂。
- 焯水时，水不宜过多，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样一道简单易做的凉调粉丝菠菜就完成了。它不仅清爽可口，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，非常适合夏日食用。快来试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！