夏天到了，是不是觉得食欲不振，想要一些既美味又健康的夏日小吃呢？今天，就为大家带来一道夏日必备的美味——荔枝虾球。这道菜色香味俱佳，简单易做，既能解馋又能保持健康。下面，就让我来为大家详细介绍一下荔枝虾球的制作方法吧！
选材与准备
1. 虾仁
选择新鲜的虾仁，最好选用活虾现剥，这样口感更加鲜美。
2. 荔枝
选择成熟的荔枝，果肉饱满，甜度高。
3. 配料
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净。
- 用盐、料酒、葱姜水腌制10分钟，增加口感和鲜味。
步骤二：准备荔枝
- 将荔枝去皮去核，切成小块备用。
步骤三：混合虾仁
- 将腌制好的虾仁和荔枝块放入大碗中。
- 加入鸡蛋、面粉，搅拌均匀，使虾仁和荔枝均匀裹上面糊。
步骤四：炸制
- 锅中倒入足量植物油，烧至五成热。
- 将虾仁球轻轻放入油中，炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，装盘备用。
步骤五：调味
- 根据个人口味，可以撒上适量的盐、葱花、姜末等调料。
小贴士
- 虾仁和荔枝的搭配非常新颖，既保留了虾仁的鲜美，又增添了荔枝的清香。
- 调制面糊时，不要过度搅拌，以免影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
总结
荔枝虾球是一道色香味俱佳的夏日美食，制作简单，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快来动手试试吧，为这个夏天增添一份美味与健康！