夏日炎炎，酷热难耐，一款清凉解暑的美食必不可少。今天，就为大家带来一款夏日必备的清凉美食——荔枝豌豆凉粉。不仅口感爽滑，而且制作简单，快来一起学习吧！
准备材料
主料
- 荔枝：200克
- 豌豆：100克
- 凉粉粉：50克
辅料
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 柠檬汁：适量
- 蜂蜜：适量
- 薄荷叶：适量
制作步骤
步骤一：准备豌豆
- 将豌豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 水开后，转小火煮10分钟，至豌豆熟软。
- 将煮好的豌豆捞出，放入冷水中浸泡，待凉备用。
步骤二：制作凉粉
- 将凉粉粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的凉粉水倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 水开后，转小火，边煮边搅拌，煮至凉粉水变得浓稠。
- 将煮好的凉粉倒入模具中，待凉后放入冰箱冷藏2小时。
步骤三：制作荔枝汁
- 将荔枝洗净，去壳去核，放入搅拌机中。
- 加入适量清水，搅拌成荔枝汁。
- 将荔枝汁过滤，去渣留汁。
步骤四：制作凉粉
- 将冷藏好的凉粉取出，切成小块。
- 将切好的凉粉放入碗中。
- 加入适量的荔枝汁、蜂蜜、柠檬汁，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可加入适量的薄荷叶进行装饰。
美食小贴士
- 豌豆不宜煮得过烂，否则会影响口感。
- 凉粉粉的量可根据个人喜好调整，喜欢口感软糯的可以适量增加。
- 荔枝汁可提前制作，放入冰箱冷藏，方便随时使用。
夏日炎炎，来上一碗清凉解暑的荔枝豌豆凉粉，既美味又健康。赶快动手尝试一下吧！