夏日炎炎，一杯冰爽的荔枝蛋卷冰淇淋无疑是消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭开这道甜品背后的神秘面纱，让你轻松学会在家自制荔枝蛋卷冰淇淋，享受香甜美味。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 荔枝：适量
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200毫升
- 白砂糖：50克
- 淀粉：10克
- 植物油：适量
- 混合奶油：适量
制作步骤
1. 荔枝处理
首先，将荔枝洗净，去壳去核，备用。
2. 蛋液搅拌
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌至体积膨胀、颜色变浅，呈浓稠状。
3. 加入牛奶和淀粉
将牛奶和淀粉混合均匀，倒入蛋液中，继续搅拌至充分混合。
4. 荔枝汁提取
将处理好的荔枝放入搅拌机中，加入少许水和白砂糖，搅拌成荔枝汁。
5. 煮沸蛋液
在锅中加入少许植物油，倒入搅拌好的蛋液，用小火慢慢加热，一边加热一边用铲子轻轻翻炒，直至蛋液凝固成薄饼状。
6. 加入奶油
将混合奶油均匀涂抹在凝固的蛋饼上，撒上少许白砂糖。
7. 卷起蛋饼
将蛋饼卷起，形成蛋卷状，放入冰箱冷藏。
8. 制作冰淇淋
将荔枝汁、牛奶、白砂糖和淀粉混合均匀，倒入冰淇淋机中，按照说明书进行制作。
9. 组合成品
将冷藏好的蛋卷切成小块，放入冰淇淋中，搅拌均匀，即可食用。
小贴士
- 在搅拌蛋液时，注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡，影响口感。
- 煮沸蛋液时，用小火慢慢加热，以免糊锅。
- 涂抹奶油时，要均匀，避免出现厚薄不均的情况。
- 冰淇淋制作过程中，可根据个人口味添加其他水果或调料。
夏日炎炎，来一杯自制的荔枝蛋卷冰淇淋，不仅美味，还能让你感受到家的温馨。赶快动手尝试一下吧！