夏日炎炎，没有什么比一支清凉的冰棍更能让人心情愉悦的了。今天，就让我们一起动手制作一款夏日必备的拉丝荔枝冰棍，让这个夏天变得清爽无比！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜荔枝：500克
- 白糖：50克
- 水果胶：5克
- 清水：适量
- 冰棍模具：1套
制作步骤
1. 荔枝处理
将新鲜荔枝洗净，去掉蒂和核，只留下果肉。可以用手轻轻挤压荔枝，使果肉更容易脱出。
2. 糖水制作
将白糖和清水倒入锅中，用小火加热至白糖完全溶解。这时，糖水的颜色会变得微微发黄。
3. 水果胶溶解
将水果胶放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，使其充分溶解。
4. 混合果肉和糖水
将处理好的荔枝果肉放入糖水中，轻轻搅拌均匀，让果肉充分吸收糖水的甜味。
5. 加入水果胶
将溶解好的水果胶倒入荔枝果肉和糖水的混合液中，再次搅拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的荔枝果肉液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，以免凝固后膨胀溢出。
7. 冷冻
将模具放入冰箱中，冷冻约4-5小时，直到完全凝固。
8. 拉丝技巧
取出冰棍，轻轻一拉，就能看到拉丝的效果。这是因为水果胶的凝固作用，使得冰棍表面光滑且富有弹性。
小贴士
- 荔枝的选择：选择新鲜、成熟的荔枝，这样制作出来的冰棍才会更加美味。
- 糖量调整：根据个人口味，可以适当调整糖量。
- 水果胶选择：市面上有各种口味的水果胶，可以根据个人喜好选择。
在这个炎热的夏天，自己动手制作一款美味的拉丝荔枝冰棍，不仅能够消暑解渴，还能让你感受到DIY的乐趣。快来试试吧！