夏天来了,是不是觉得炎炎夏日需要一份清凉的甜品来解暑呢?今天,我就要给大家分享一道夏日必备的甜品——咖啡甜筒冰淇淋。这款甜品不仅颜值高,而且制作简单,你只需要按照以下步骤,就能轻松在家做出美味又清爽的咖啡甜筒冰淇淋!
材料准备
首先,我们需要准备好以下材料:
- 牛奶:300ml
- 离乳糖奶粉或全脂奶粉:50g
- 糖:60g
- 咖啡粉:10g
- 鸡蛋:2个
- 淀粉:30g
- 盐:一小撮
- 甜筒模具:1套
制作步骤
步骤一:制作冰淇淋底料
- 混合材料:将牛奶、奶粉和糖放入锅中,用中火加热至糖完全溶解。
- 加入咖啡粉:将咖啡粉倒入牛奶混合物中,搅拌均匀。
- 过滤:用细网筛过滤掉未溶解的咖啡粉颗粒。
- 加入鸡蛋:将鸡蛋打入另一个碗中,加入一小撮盐,搅拌均匀后倒入牛奶混合物中。
- 搅拌均匀:用勺子轻轻搅拌,防止鸡蛋液结块。
步骤二:煮制冰淇淋底料
- 小火煮制:将混合物重新放入锅中,用小火慢慢煮制,期间要不断搅拌,防止糊底。
- 淀粉溶液:在煮制过程中,将淀粉与少量水混合成淀粉溶液。
- 加入淀粉溶液:将淀粉溶液缓缓倒入锅中,继续搅拌,煮至混合物变得浓稠。
- 离火:煮好后,立即离火,继续用勺子搅拌,直到混合物冷却。
步骤三:制作冰淇淋
- 冷却:将煮好的冰淇淋底料放置一旁冷却至室温。
- 冷藏:将冷却后的冰淇淋底料放入冰箱冷藏,冷藏至少2小时。
- 冷冻:将冷藏好的冰淇淋底料放入冰淇淋机中,按照机器说明进行冷冻,直至形成冰淇淋状。
步骤四:制作咖啡甜筒
- 预热烤箱:将烤箱预热至180℃。
- 制作甜筒:将制作好的甜筒放入烤箱中,烤约10分钟,直至甜筒表面呈金黄色。
- 填入冰淇淋:将冷冻好的冰淇淋从甜筒模具中脱出,小心填入烤好的甜筒中。
小贴士
- 如果没有冰淇淋机,可以将冰淇淋底料放入保鲜袋中,排出空气后密封,放入冰箱冷冻,每隔一段时间搅拌一次,直至冻成冰淇淋。
- 选择适合自己口味的咖啡粉,可以是浓缩咖啡粉、即溶咖啡粉或是现磨咖啡粉。
- 烤甜筒时要注意火候,以免烤焦。
夏日炎炎,来一份自己制作的咖啡甜筒冰淇淋,既美味又解暑,快来试试吧!
