夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块美味的冰品无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作出口感绵密的咖啡曲奇冰淇淋，既解暑又美味！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 100g
- 鸡蛋 2个
- 咖啡粉 30g
- 黄油 50g
- 曲奇饼干 100g
- 盐 少许
制作步骤
1. 熬制咖啡
首先，我们将咖啡粉和少许牛奶混合，用中火加热至沸腾，然后转小火煮约1分钟，期间不断搅拌，防止糊底。煮好后，将咖啡液过滤去渣，备用。
2. 烹饪牛奶
在另一个锅中，将剩余的牛奶和糖混合，用中火加热至糖完全溶解。然后加入鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。
3. 煮沸混合液
将步骤2中的混合液倒入步骤1中煮好的咖啡液中，继续用中火加热至沸腾。期间要不断搅拌，防止鸡蛋凝固。
4. 冷却混合液
将煮沸的混合液倒入一个容器中，用冷水冲洗容器的外壁，使其快速冷却。冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时。
5. 制作冰淇淋
将冷却好的混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行制作。如果没有冰淇淋机，可以将混合液放入冰箱冷冻室，每隔一段时间搅拌一次，直至凝固。
6. 添加曲奇饼干
将曲奇饼干捣碎，加入已凝固的冰淇淋中，搅拌均匀。
7. 入冰箱冷藏
将混合好的冰淇淋放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加凝固。
享用
经过以上步骤，一杯口感绵密的咖啡曲奇冰淇淋就完成了！你可以将它装进漂亮的杯子中，搭配一些水果或巧克力豆，享受这个炎炎夏日里的清凉美味。
小贴士
- 制作冰淇淋时，可以适当调整咖啡粉的用量，以适应你的口味。
- 如果你喜欢更浓郁的咖啡味，可以在冰淇淋中加入一些咖啡酱或咖啡糖浆。
- 在制作过程中，要确保所有材料都冷却至室温，这样制作出的冰淇淋口感才会更佳。
现在，就让我们一起动手，为这个夏天增添一份清凉与美味吧！