夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽营养的家常菜真是再合适不过了。今天，我要给大家介绍一道夏日必备的快手菜——节瓜虾米粉丝腐竹。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，美味可口，快来看看如何轻松学会做这道菜吧！
节瓜虾米粉丝腐竹，食材与营养
食材：
- 节瓜：1根
- 虾米：适量
- 粉丝：适量
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
营养：
- 节瓜：含有丰富的水分和膳食纤维，有助于清热解暑、利尿消肿。
- 虾米：富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。
- 粉丝：易消化，富含碳水化合物，能迅速补充能量。
- 腐竹：含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
节瓜虾米粉丝腐竹，制作步骤
准备工作：
- 节瓜洗净，切成薄片。
- 虾米用清水浸泡，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 腐竹用温水泡软，切成小段。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
烹饪步骤：
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾米翻炒至变色。
- 放入节瓜片，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝和腐竹，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 节瓜切片时，可以斜着切，这样口感更佳。
- 虾米泡水时，可以加入少许料酒去腥。
- 粉丝和腐竹泡软后，可以提前焯水，去除多余杂质。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
夏日炎炎，来一道清爽营养的节瓜虾米粉丝腐竹，既美味又健康。快动手尝试一下吧！