夏日炎炎，没有什么比一杯冰凉的冰淇淋更能让人心情愉悦了。而推车蛋卷冰淇淋，那种香脆的外皮搭配绵密的冰淇淋，简直是夏日里的完美选择。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味又受欢迎的推车蛋卷冰淇淋，让你告别排队等待，随时随地享受清凉一夏！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 冰淇淋粉：200克
- 纯牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 蛋黄：3个
- 黄油：30克
- 面粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 炼乳：适量（用于涂抹在蛋卷上）
制作步骤
步骤一：制作蛋卷
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 在一个大碗中，加入糖和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
- 将软化的黄油加入蛋黄糖液中，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，制成蛋卷面糊。
- 将面糊倒入预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟，至表面呈金黄色。
步骤二：制作冰淇淋
- 将冰淇淋粉和糖混合均匀。
- 在锅中倒入牛奶，加热至微沸。
- 将牛奶倒入冰淇淋粉中，快速搅拌均匀，制成冰淇淋液。
- 将冰淇淋液倒入冰箱冷冻室，冷冻约2小时。
- 取出冰淇淋液，用电动打蛋器打至浓稠，制成冰淇淋。
步骤三：组合蛋卷和冰淇淋
- 将烤好的蛋卷取出，稍微冷却后，用刀子沿着边缘剪开，使其成为蛋卷片。
- 在蛋卷片上涂抹一层炼乳。
- 将冰淇淋均匀地铺在炼乳上。
- 再覆盖一层蛋卷片，用手指轻轻压实。
- 将制作好的推车蛋卷冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻约2小时。
小贴士
- 制作蛋卷时，面糊不宜太稀，以免烤出的蛋卷不脆。
- 冰淇淋液在冷冻过程中，每隔30分钟搅拌一次，有助于形成细腻的口感。
- 推车蛋卷冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
夏日炎炎，来一杯自己动手制作的推车蛋卷冰淇淋，不仅美味，还能让你感受到DIY的乐趣。赶快动手试试吧，让我们一起度过一个清凉的夏天！