夏日炎炎，是不是已经厌倦了外卖的油腻和重复口味？今天，我要给大家分享一道夏日必备的美食——凉拌粉。这不仅能够让你告别外卖，还能享受健康又美味的滋味。下面，就让我带你一步步走进凉拌粉的世界吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 粉条：500克
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 准备粉条
- 将粉条放入盆中，加入适量的温水浸泡至软。
- 泡软后，将粉条放入沸水中煮熟，煮至粉条透明且有弹性即可。
- 煮熟的粉条捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备蔬菜
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 白菜洗净，切成细丝。
- 青椒洗净，切成细丝。
- 大蒜去皮，切成蒜末。
- 香菜洗净，切成碎末。
3. 拌制调料
- 在碗中，加入适量的酱油、香醋、花椒油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀。
- 加入蒜末和香菜末，继续搅拌均匀。
4. 拌制凉拌粉
- 将沥干水分的粉条放入大碗中。
- 将切好的蔬菜丝均匀地铺在粉条上。
- 将调好的调料均匀地淋在蔬菜和粉条上。
- 用筷子或勺子搅拌均匀，让调料充分渗透到粉条和蔬菜中。
- 最后，撒上适量的芝麻，即可享用。
小贴士
- 粉条浸泡时间不宜过长，以免泡烂。
- 粉条煮熟后，一定要用冷水冲洗，这样可以使粉条更有弹性。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
- 拌匀时，要轻柔，以免将蔬菜丝弄散。
夏日炎炎，凉拌粉是一道清爽又美味的佳肴。赶快动手尝试一下吧，让健康又美味的凉拌粉陪伴你度过这个夏天！