夏日炎炎，一杯清凉的甜筒冰淇淋无疑是消暑解渴的绝佳选择。但是，外面购买的甜筒冰淇淋往往价格不菲，而且添加剂较多。今天，就让我来教你如何轻松自制美味有盖甜筒冰淇淋，让你在家就能享受到清凉的夏日时光。
准备材料
主料
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 1个（蛋黄和蛋白分开）
- 糖 40g
辅料
- 糖粉 适量
- 薄荷叶 适量（用于装饰）
- 水果 适量（根据个人喜好选择）
制作步骤
1. 准备甜筒模具
首先，你需要准备一个甜筒模具。市面上有各种形状和大小的甜筒模具，可以根据个人喜好选择。将模具放在冰箱中冷藏备用。
2. 制作冰淇淋底座
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。然后，将蛋黄打散，慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，以免蛋黄结块。
将混合物倒回锅中，继续加热，用中火不断搅拌，直到混合物变得浓稠。这个过程需要耐心，大约需要5分钟左右。当混合物变得浓稠，可以挂住勺子，说明已经煮好。
将煮好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜。
3. 制作冰淇淋
将鸡蛋蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至蛋白体积膨胀，呈浓稠状，且提起打蛋器时蛋白能形成尖尖的小角。
将冷藏好的冰淇淋底座从模具中取出，切成小块，放入搅拌机中。
将打发的蛋白倒入搅拌机中，加入剩余的糖，继续搅拌。
4. 填充甜筒模具
将搅拌好的冰淇淋倒入甜筒模具中，用勺子将冰淇淋均匀地填满模具。
5. 装饰
将制作好的冰淇淋放入冰箱冷藏至凝固。凝固后，撒上糖粉，插入薄荷叶和水果进行装饰。
小贴士
- 牛奶的浓度会影响冰淇淋的口感，建议使用全脂牛奶。
- 糖的用量可以根据个人口味调整。
- 搅拌冰淇淋时，最好使用高速搅拌机，这样可以更快地将冰淇淋搅拌均匀。
- 制作好的冰淇淋最好在当天食用，以免影响口感。
夏日炎炎，自制美味有盖甜筒冰淇淋，让你在炎热的夏天感受到清凉。快来试试吧！