夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一份清爽凉菜，简直是消暑解热的绝佳搭配。今天，就让我来教你如何轻松拌出一份口感Q弹、清爽可口的龙须菜凉菜，让你在炎炎夏日也能感受到一丝丝清凉。
龙须菜的营养价值
龙须菜，又称海藻菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。它具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、抗衰老等多种功效。夏日食用，不仅能清热解暑，还能增强体质。
准备食材
- 龙须菜 500克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 麻油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 准备龙须菜
将龙须菜洗净，切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除苦涩味。
2. 准备调味料
大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
3. 拌制龙须菜
将焯好水的龙须菜放入大碗中，加入蒜末、香菜段，再加入酱油、香醋、麻油、盐、糖和辣椒油（可选）。
4. 拌匀
用筷子或勺子将所有调料与龙须菜充分拌匀，使每根龙须菜都裹上调料。
5. 装盘
将拌匀的龙须菜凉菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免龙须菜变得过于软烂。
- 根据个人口味，可适量调整调料的比例。
- 如有条件，可用冰镇过的调料拌制，口感更佳。
总结
夏日必备的清爽龙须菜凉菜，制作简单易学，口感Q弹，清爽可口。赶快动手试试吧，让你的夏日生活更加美好！