夏日炎炎，一颗荔枝胜过一壶茶。而荔枝酥，作为一款融合了荔枝鲜甜与酥皮香脆的点心，更是夏日里不可多得的美食。今天，就让我来带你一起走进家庭版荔枝酥的制作世界，让你轻松学会制作这款香甜诱人的美食。
准备材料
酥皮材料：
- 中筋面粉：200克
- 猪油：100克
- 糖粉：50克
- 盐：1克
莲蓉馅料：
- 莲蓉：200克
- 糖粉：适量
荔枝馅料：
- 新鲜荔枝：200克
- 糖粉：适量
其他：
- 鸡蛋：1个（用于刷面）
- 面粉：适量（用于防粘）
制作步骤
1. 酥皮制作
（1）混合干性材料：将中筋面粉、猪油、糖粉和盐混合均匀。
（2）加水揉面：逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
（3）醒面：将面团包裹保鲜膜，放入冰箱醒发30分钟。
2. 莲蓉馅料制作
（1）准备莲蓉：将购买来的莲蓉取出，根据个人口味加入适量的糖粉搅拌均匀。
（2）包馅：将醒发好的面团擀成圆饼，放入适量的莲蓉馅料，包裹严实。
3. 荔枝馅料制作
（1）准备荔枝：将新鲜荔枝去壳去核，用糖粉腌制。
（2）包馅：将醒发好的面团擀成圆饼，放入适量的荔枝馅料，包裹严实。
4. 酥皮烘烤
（1）刷蛋液：将包好的酥皮面饼刷上一层蛋液。
（2）烤箱预热：将烤箱预热至180℃。
（3）烘烤：将刷好蛋液的酥皮面饼放入烤箱，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
小贴士
控制水量：在揉面过程中，要控制好水的加入量，以免面团过湿或过干。
醒面时间：醒面时间不宜过长，以免面团松弛过度，影响酥皮口感。
包馅技巧：包馅时要确保馅料包裹严实，以免烘烤过程中馅料外漏。
烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免酥皮表面烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作家庭版荔枝酥了。快来动手试试吧，相信你一定会做出香甜诱人的荔枝酥，为夏日增添一份美味！