夏天来临，天气炎热，这时候来一份清爽开胃的凉拌鸡丝再合适不过了。柠檬的清香和鸡肉的鲜嫩完美结合，不仅能解腻，还能为炎热的夏日带来一丝凉意。今天，就让我来教大家如何制作这道夏日必备的家常菜——柠檬凉拌鸡丝。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 新鲜柠檬 1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一：处理鸡肉
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝。
- 在锅中加入适量清水，放入鸡丝，加入少许盐，煮至变色捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
步骤二：准备调料
- 将柠檬切片，挤出生汁备用。
- 大葱、生姜、大蒜分别切成末。
- 青红椒切成细丝。
步骤三：拌制鸡丝
- 在一个碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、花椒油，搅拌均匀成调味汁。
- 将调好的调味汁倒入鸡丝中，加入柠檬汁、大葱末、姜末、蒜末、青红椒丝，搅拌均匀。
- 最后撒上适量的芝麻，拌匀即可。
小贴士
- 鸡胸肉较易煮老，煮鸡丝时注意火候，煮至变色即可捞出。
- 柠檬汁要适量，以免过于酸味。
- 芝麻可以根据个人口味添加。
美味分享
这道柠檬凉拌鸡丝制作简单，口感清爽，非常适合夏天食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来动手试试吧，让你的夏日生活更加美味！