夏天来临，闷热的天气让人食欲不振，一碗清爽可口的凉拌黄瓜简直是夏日餐桌上的佳品。它不仅制作简单，而且营养丰富，清热解暑。下面，就让我来教大家如何用简单的三步轻松制作出人人喜爱的家常凉拌黄瓜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄瓜：2-3根（根据人数而定）
- 大蒜：3瓣
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 醋：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 芝麻油：1汤匙
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：黄瓜处理
- 将黄瓜洗净，切成条状或者片状，根据个人喜好来定。
- 将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，这样可以让黄瓜更加脆爽。
步骤二：调料准备
- 将大蒜切成末，辣椒切成圈。
- 在一个小碗中，加入醋、生抽、糖和适量的盐，搅拌均匀，制成调料汁。
步骤三：凉拌黄瓜
- 将浸泡好的黄瓜捞出，沥干水分。
- 将黄瓜放入一个大碗中，加入切好的蒜末和辣椒圈。
- 倒入准备好的调料汁，加入芝麻油，充分搅拌均匀。
- 撒上少许白芝麻增加风味，即可装盘享用。
小贴士
- 黄瓜的切法会影响口感，条状较为常见，但片状更能体现黄瓜的清爽。
- 盐水浸泡可以让黄瓜更加脆爽，但不宜浸泡时间过长，以免口感变差。
- 调料汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 凉拌黄瓜最好现做现吃，以免黄瓜出水影响口感。
夏天，就是需要这样清爽的美食来解暑降温。家常凉拌黄瓜不仅简单易做，而且美味可口，快动手试试吧！