夏天，阳光明媚，气温攀升，正是享受清凉美食的好时节。凉拌海蜇丝作为一道家常凉菜，不仅制作简单，而且口感清爽，是夏日餐桌上的佳品。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常凉拌海蜇丝的做法，让你轻松享受夏日美食。
准备食材
主料
- 海蜇皮：500克
辅料
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 花椒：1小把
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花生油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理海蜇皮
- 将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。
- 将清洗好的海蜇皮放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使其冷却。
- 将泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，切成细丝。
步骤二：准备调料
- 将大葱、姜、大蒜分别切成细末。
- 青红椒切成细丝，香菜切成小段。
- 花椒炒香后，取出备用。
步骤三：拌制海蜇丝
- 将切好的海蜇丝放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、香醋、糖，搅拌均匀。
- 加入大葱、姜、蒜末、青红椒丝、香菜段和炒香的花椒，再次搅拌均匀。
- 最后，加入适量的花生油，搅拌均匀，使海蜇丝更加鲜香。
步骤四：装盘上桌
- 将拌好的海蜇丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇皮焯水时，时间不宜过长，以免口感变差。
- 焯水后的海蜇丝要放入冷水中浸泡，使其冷却，这样口感更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 凉拌海蜇丝也可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，丰富口感。
夏天，来一盘清爽可口的凉拌海蜇丝，不仅能够清热解暑，还能让你食欲大增。快动手试试吧！