夏天来了，气温逐渐升高，食欲也随之下降。这时候，一道清爽的凉拌菜无疑是最受欢迎的选择。今天，我就来给大家分享一道夏日必备的家常凉拌海蜇的做法，简单易学，让你轻松享受海洋美味。
海蜇的营养价值
海蜇，又称水母，是一种低脂肪、高蛋白的海产品。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压等多种功效。夏天食用海蜇，不仅可以清热解暑，还能补充身体所需的营养。
家常凉拌海蜇的做法
准备材料
- 海蜇皮 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤
- 清洗海蜇皮：将海蜇皮放入清水中浸泡，去除杂质和异味，然后捞出备用。
- 焯水：将泡好的海蜇皮放入锅中，加入适量的水，放入花椒和盐，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出过凉，沥干水分。
- 切配：将焯好水的海蜇皮切成细丝，大蒜切成末，青红椒切丝，香菜切段。
- 凉拌：将切好的海蜇丝、蒜末、青红椒丝和香菜段放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
- 装盘：将拌匀的海蜇丝倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇皮焯水时，加入花椒可以去除腥味，使海蜇更加鲜美。
- 海蜇丝不宜煮太久，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
创意变奏
- 加入黄瓜丝：将黄瓜丝与海蜇丝一起凉拌，口感更加清爽。
- 加入花生米：将煮熟的花生米碎末撒在海蜇丝上，增加口感和营养。
- 加入芝麻酱：将芝麻酱加入调料中，制作成芝麻酱凉拌海蜇，味道更加浓郁。
夏日炎炎，凉拌海蜇是一道清爽可口的佳肴。快动手尝试一下，让这道家常凉拌海蜇为你的夏日餐桌增添一抹清凉吧！