夏日炎炎，一杯冰凉的甜品总能让人瞬间降温。今天，就让我们一起动手制作一款荷叶香飘的凉糕，为这个夏天增添一份清凉与甜蜜。
准备材料
- 粘米粉 200克
- 江米 200克
- 白糖 适量
- 荷叶 2-3张
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备荷叶
首先，将荷叶清洗干净，放入开水中焯水，去除杂质和异味。焯水后捞出，沥干水分，备用。
2. 粘米粉和江米处理
将粘米粉和江米混合，加入适量的清水，搅拌均匀，形成粘稠的米浆。
3. 烹饪米浆
在锅中加入适量的清水，放入焯好水的荷叶，将米浆倒入锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 煮沸
将米浆煮至沸腾，期间要不断搅拌，防止粘锅。
5. 转小火
待米浆煮至粘稠状，转小火，继续煮5-10分钟，煮至米浆凝固，形成半成品。
6. 冷却
将煮好的凉糕半成品倒入模具中，待其冷却后，放入冰箱冷藏。
7. 切块
待凉糕完全冷却后，取出，切成小块，即可食用。
小贴士
- 制作凉糕时，可以加入自己喜欢的果料，如葡萄干、红豆等，增加口感。
- 煮米浆时，要不断搅拌，防止粘锅。
- 凉糕半成品放入冰箱冷藏后，口感更佳。
总结
这款荷叶香飘的凉糕，口感细腻，清凉解暑，是夏日里不可多得的美味甜品。赶快动手尝试一下吧，为这个夏天增添一份清凉与甜蜜！