在炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆汤无疑是最受欢迎的。而肺片绿豆汤，更是将绿豆的清热解毒功效与肺片的鲜香口感完美结合，成为夏日必备的饮品。今天，就让我来为大家分享这款传统家常肺片绿豆汤的做法，让你轻松赶走炎热。
绿豆的清热解毒功效
绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿等功效。在夏日，饮用绿豆汤可以有效缓解中暑、发热等症状，是夏日保健的佳品。
肺片绿豆汤的制作材料
- 绿豆：100克
- 猪耳：100克
- 猪肚：100克
- 猪肺：100克
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
肺片绿豆汤的制作步骤
1. 准备食材
将绿豆提前用清水浸泡2小时，让绿豆充分吸水膨胀。猪耳、猪肚、猪肺分别清洗干净，切成薄片。
2. 煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
3. 烹饪肺片
将切好的猪耳、猪肚、猪肺放入锅中，加入生姜、料酒，大火烧开后转小火煮至熟透。
4. 调味
将煮熟的肺片捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。将肺片放入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精、香油，搅拌均匀。
5. 组合
将煮熟的绿豆汤倒入碗中，将调味好的肺片放入汤中，撒上葱花即可。
小贴士
- 绿豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 猪肺清洗时可用面粉或淀粉反复搓洗，去除异味。
- 肺片可以根据个人口味调整调料，如加入蒜泥、辣椒油等。
这款肺片绿豆汤不仅口感清爽，而且具有清热解毒、消暑利尿的功效，非常适合夏日饮用。赶快动手尝试一下吧，让你和家人度过一个清凉的夏日！