夏日炎炎，一碗清爽的凉皮无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就为大家分享一道夏日必备的美食——豆干麻酱凉皮的做法，让你在家就能享受到清凉一夏！
准备食材
- 凉皮：适量
- 豆干：适量
- 麻酱：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 香菜：适量
- 芝麻：适量
- 鸡精/味精：适量
制作步骤
1. 准备凉皮
- 将凉皮放入开水中焯水，煮至凉皮变软，捞出沥干水分。
- 将煮好的凉皮切成条状，备用。
2. 准备豆干
- 将豆干切成细丝，备用。
3. 准备调料
- 将麻酱用温水稀释，搅拌均匀。
- 将葱花、蒜末、香菜切碎备用。
4. 拌制凉皮
- 将切好的凉皮放入大碗中。
- 加入适量的麻酱、酱油、醋、辣椒油、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 加入切好的豆干丝、葱花、蒜末、香菜，再次搅拌均匀。
5. 装盘
- 将拌好的凉皮装盘，撒上芝麻即可。
小贴士
- 凉皮焯水的时间不宜过长，以免变烂。
- 麻酱的量可以根据个人口味适量增减。
- 拌凉皮时，可以加入一些辣椒油，增加口感。
夏日炎炎，一碗清凉的豆干麻酱凉皮，不仅能让你感受到清凉，还能让你在炎炎夏日中感受到家的温馨。快来试试这道家常凉皮的做法吧！