夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或者一块清凉的甜品无疑是消暑解渴的最佳选择。今天，我要向大家介绍一款夏日必备的甜品——冰沙双拼蛋糕。这款蛋糕集合了冰沙和蛋糕的双重美味，两种口味任你挑选，让你在家就能轻松成为甜品大师！
准备材料
基础材料
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 无盐黄油：80克
- 糖粉：80克
- 全蛋液：50克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 香草精：1/2茶匙
冰沙材料
- 新鲜草莓：100克
- 新鲜芒果：100克
- 淡奶油：100克
- 糖粉：20克
- 牛奶：50毫升
装饰材料
- 草莓
- 芒果片
- 新鲜薄荷叶
制作步骤
制作蛋糕
- 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。
- 混合干料：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。
- 搅拌黄油：将无盐黄油软化后，用电动打蛋器打至顺滑。
- 加入糖粉：将糖粉分次加入黄油中，继续搅拌至发白。
- 加入蛋液：将全蛋液分次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
- 混合干湿料：将过筛的干料加入湿料中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
- 烘烤蛋糕：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签干净无粘附物即可。
制作冰沙
- 处理水果：将草莓和芒果洗净，去蒂去核，切成小块。
- 搅拌水果：将切好的草莓和芒果放入搅拌机中，加入糖粉和牛奶，搅拌成细腻的冰沙。
- 冷藏冰沙：将搅拌好的冰沙倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
组装蛋糕
- 脱模蛋糕：将烤好的蛋糕从模具中取出，切成两半。
- 涂抹冰沙：在蛋糕体上涂抹一层冰沙，然后将蛋糕盖上。
- 装饰蛋糕：在蛋糕上撒上草莓、芒果片和薄荷叶进行装饰。
小贴士
- 蛋糕糊的稠度要适中，太稠不易烤熟，太稀容易塌陷。
- 烤蛋糕时，烤箱温度和烘烤时间可能会因品牌和型号的不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 冰沙可以提前制作，冷藏至凝固后使用，口感更佳。
现在，你可以在家中轻松制作出美味的冰沙双拼蛋糕，与家人朋友共享清凉夏日。快来动手试试吧！