夏日炎炎，没有什么比一杯冰凉的冰淇淋草莓果冻更能带来清凉感了。今天，就让我这个甜品达人，带你一起走进自制冰淇淋草莓果冻的世界，让你在家也能轻松享受这份美味。
1. 材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：200ml
- 糖：30g
- 鸡蛋：2个（蛋黄）
- 草莓：200g
- 吉利丁粉：10g
- 冷水：适量
2. 制作冰淇淋
- 将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解。
- 鸡蛋蛋黄打散，慢慢倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌，以防止蛋黄结块。
- 将混合物重新倒入锅中，继续用小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，呈糊状。
- 关火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
3. 制作草莓果冻
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓块放入搅拌机中，加入适量的冷水，搅拌成草莓汁。
- 将草莓汁过滤，取汁液备用。
- 将草莓汁倒入另一个模具中，放入冰箱冷藏至少2小时。
4. 组合冰淇淋和草莓果冻
- 将冷藏好的冰淇淋从模具中取出，切成小块。
- 将草莓果冻从模具中取出，切成小块。
- 将冰淇淋和草莓果冻交替放入杯子中，最后撒上一些草莓片作为装饰。
5. 享用
将制作好的冰淇淋草莓果冻放入冰箱冷藏片刻，待其更加冰凉后即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋时，牛奶加热的温度不宜过高，以免蛋黄变硬。
- 吉利丁粉在加热过程中会溶解，但不宜长时间加热，以免糊底。
- 草莓果冻可以根据个人口味添加其他水果，如蓝莓、柠檬等。
- 制作冰淇淋草莓果冻时，可以适当添加一些水果酱，增加口感。
夏日炎炎，一杯冰凉的冰淇淋草莓果冻，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。快来试试这份自制美味攻略，成为甜品达人吧！