炎炎夏日，一杯冰镇饮料加上一块口感丝滑的曲奇饼干，简直是夏日午后的完美组合。今天，就让我来教你如何轻松自制冰激淋口感的曲奇饼干，让你在家就能享受到夏日的清凉。
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 冰激淋粉：1茶匙（可选）
2. 制作过程
2.1 黄油软化
首先，将黄油放在室温下软化至可以轻易按压的程度。
2.2 糖粉混合
将软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2.3 加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入打发好的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
2.4 混合干性材料
将中筋面粉、淀粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入步骤2.3中。
2.5 混合面团
将混合好的干性材料倒入步骤2.3中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
2.6 加入冰激淋粉（可选）
如果喜欢更浓郁的冰激淋味道，可以在步骤2.5中加入1茶匙冰激淋粉，搅拌均匀。
2.7 模具塑形
将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更加紧实。取出后，用模具将面团塑成曲奇形状。
2.8 烘焙
将塑形好的曲奇饼干放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
3. 注意事项
- 黄油要提前软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面团不宜揉搓过度，以免曲奇口感变得粗糙。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
4. 小贴士
- 可以根据个人口味添加其他口味，如巧克力、草莓等。
- 烘烤过程中，可以打开烤箱门观察饼干颜色，以免烤焦。
夏日炎炎，一块冰激淋口感的曲奇饼干，让你在炎热的夏日感受到一丝清凉。快来动手尝试吧！