夏日炎炎，是不是已经觉得口干舌燥，急需一丝清凉？今天就来给大家分享一款夏日必备小食——冰棍夹曲奇，既解渴又美味，让我们一起度过一个清凉的夏天吧！
曲奇饼干的制作
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：1/2个
- 香草精：1/2茶匙
制作步骤
- 黄油软化：将无盐黄油放在室温下软化，或者用微波炉加热30秒至1分钟。
- 混合干料：将面粉和糖粉筛入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干料中，用刮刀拌匀，形成粗糙的沙状。
- 加入液体：将鸡蛋、柠檬皮屑和香草精加入混合物中，用刮刀拌匀，直至面团形成。
- 整形：将面团放在保鲜膜上，用手轻轻揉搓成圆柱形，放入冰箱冷藏至少1小时。
- 切片：将冷藏好的面团切成约0.5厘米厚的片状。
- 烘烤：将曲奇饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10-12分钟，直到边缘呈金黄色。
冰棍的制作
材料准备
- 冰棍模具
- 纯净水或果汁
- 曲奇饼干（提前烤好并冷却）
制作步骤
- 准备模具：将冰棍模具洗净并擦干，放入冰箱冷藏至冷却。
- 填充模具：将纯净水或果汁倒入模具中，约填充至模具的3/4处。
- 插入曲奇：将烤好的曲奇饼干切成小块，插入模具中，使其部分露出水面。
- 冷冻：将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固，约4-6小时。
美味分享
- 造型美观：将冰棍夹曲奇放在精美的杯子上，用小刀轻轻划一下，让曲奇饼干与冰棍分离，呈现出漂亮的造型。
- 口感丰富：冰棍夹曲奇既有冰棍的清凉，又有曲奇饼干的香脆，口感丰富，让人回味无穷。
- 健康美味：自制冰棍夹曲奇不含添加剂，健康美味，是夏日消暑的最佳选择。
结语
夏日炎炎，快来尝试这款冰棍夹曲奇吧！不仅制作简单，而且美味可口，让你在这个夏天享受清凉的同时，也能品尝到美味的曲奇饼干。赶快动手制作，与家人、朋友分享这份夏日清凉吧！