虾仁玉米西兰花馅饼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款馅饼不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。今天，就让我来为你揭秘这款馅饼的制作方法，让你在家也能享受到地道的家常美味。
食材准备
首先，我们要准备好制作虾仁玉米西兰花馅饼所需的食材：
面团材料：
- 高筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 干酵母：3克
- 白糖：10克
- 盐：2克
馅料材料：
- 虾仁：100克
- 玉米粒：50克
- 西兰花：50克
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉：适量
面团制作
- 将高筋面粉、白糖、盐混合均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
- 加入干酵母，揉搓至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。
馅料制作
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净，切成小朵，用开水焯熟，捞出备用。
- 青红椒洗净，切成小丁。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入玉米粒、西兰花、青红椒翻炒，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，放入虾仁翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡，出锅备用。
馅饼制作
- 将发酵好的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
- 在圆饼上刷上一层薄薄的鸡蛋液。
- 均匀地铺上炒好的虾仁玉米西兰花馅料。
- 从一端卷起，卷至另一端，切成小段。
- 将切好的馅饼段依次摆放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液，撒上葱花。
- 预热烤箱至180℃，将馅饼放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
- 面团发酵时间根据温度不同而有所差异，一般室温下发酵1小时左右。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入胡萝卜、蘑菇等蔬菜。
- 烤制时间根据烤箱功率不同而有所差异，请根据实际情况调整。
虾仁玉米西兰花馅饼，既美味又营养，快快动手试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的馅饼，与家人朋友共享这份美味时光。