虾仁肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一份温馨。下面，就让我带你一起走进虾仁肉末粉丝煲的世界，轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 虾仁：200克
- 猪肉末：150克
- 粉丝：100克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 鸡精：1勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
虾仁处理：
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，切成小块。
- 在虾仁中加入少量盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱姜蒜青红椒切丁：
- 葱切成小段，姜切成片，蒜切成末。
- 青红椒切成丁，备用。
炒虾仁：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，出锅备用。
炒肉末：
- 锅中留底油，下入猪肉末，翻炒至变色，加入葱姜蒜末和青红椒丁，继续翻炒均匀。
调味：
- 加入生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
煮粉丝：
- 将粉丝放入另一个锅中，加入足量水，大火煮至粉丝变软。
组装煲：
- 在煲中先放入煮好的粉丝，然后铺上炒好的肉末和虾仁，撒上葱花。
蒸煮：
- 将煲放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右，至食材熟透。
出锅：
- 出锅后，撒上剩余的葱花，即可享用美味可口的虾仁肉末粉丝煲。
小贴士
- 虾仁和猪肉末要提前腌制，这样口感更加鲜美。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免煮烂。
- 蒸煮时火候不宜过大，以免煲破。
学会这道虾仁肉末粉丝煲，让你在家也能享受到餐馆的美食。快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！