虾仁肉末粉丝煲，一道色香味俱全的家常美食，不仅制作简单，而且营养丰富，暖胃又美味。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备虾仁和猪肉末
将虾仁去壳去肠线，清洗干净后切成小块；猪肉末备用。
2. 准备青红椒、大蒜、生姜和葱
青红椒洗净切丝；大蒜、生姜分别切成末；葱切成葱花。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入猪肉末翻炒
将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒至变色。
5. 加入虾仁翻炒
将虾仁放入锅中，与猪肉末一起翻炒至虾仁变色。
6. 加入调味料
加入适量酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入粉丝
将粉丝放入锅中，用铲子轻轻翻动，让粉丝均匀裹上调味料。
8. 加水炖煮
加入适量清水，水量以没过粉丝为宜，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。
9. 加入青红椒丝
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁和猪肉末要提前准备好，以免制作过程中手忙脚乱。
- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变得太烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
- 炒制虾仁和猪肉末时，火候不宜过大，以免炒糊。
虾仁肉末粉丝煲是一道简单易学的家常美食，学会了这道菜，你可以在家轻松为家人和朋友烹饪出美味的佳肴。快来试试吧！