夏日炎炎，是不是觉得食欲不振？今天，我要给大家分享一道清新爽口的夏日食谱——虾仁魔芋结柠檬。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，让你轻松享受柠檬的酸甜与虾仁的鲜美。
食材准备
- 虾仁：200克
- 魔芋结：100克
- 柠檬：1个
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去虾线，切成小块。
- 用料酒、盐腌制10分钟，让虾仁入味。
步骤二：魔芋结准备
- 将魔芋结用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将魔芋结放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
步骤三：柠檬处理
- 柠檬洗净，切成薄片。
- 取出柠檬汁备用。
步骤四：青红椒处理
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤五：炒制虾仁
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色，加入青红椒块继续翻炒。
- 加入魔芋结，翻炒均匀。
步骤六：调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 倒入柠檬汁，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
小贴士
- 虾仁要新鲜，口感才会好。
- 魔芋结焯水可以去除多余的淀粉，使口感更加Q弹。
- 柠檬汁可以增加菜肴的酸甜味，但不要加太多，以免过于酸涩。
- 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，增加菜肴的口感。
夏日炎炎，来一道虾仁魔芋结柠檬，让你在炎炎夏日中感受到清新与美味。快快动手尝试吧！