夏日炎炎,是不是觉得食欲不振?今天,我要给大家分享一道清新爽口的夏日食谱——虾仁魔芋结柠檬。这道菜不仅味道鲜美,而且制作简单,让你轻松享受柠檬的酸甜与虾仁的鲜美。
食材准备
- 虾仁:200克
- 魔芋结:100克
- 柠檬:1个
- 青红椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁洗净,去虾线,切成小块。
- 用料酒、盐腌制10分钟,让虾仁入味。
步骤二:魔芋结准备
- 将魔芋结用清水冲洗干净,去除杂质。
- 将魔芋结放入沸水中焯水,去除多余的淀粉,捞出备用。
步骤三:柠檬处理
- 柠檬洗净,切成薄片。
- 取出柠檬汁备用。
步骤四:青红椒处理
- 青红椒洗净,切成小块。
步骤五:炒制虾仁
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色,加入青红椒块继续翻炒。
- 加入魔芋结,翻炒均匀。
步骤六:调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 倒入柠檬汁,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
小贴士
- 虾仁要新鲜,口感才会好。
- 魔芋结焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加Q弹。
- 柠檬汁可以增加菜肴的酸甜味,但不要加太多,以免过于酸涩。
- 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
夏日炎炎,来一道虾仁魔芋结柠檬,让你在炎炎夏日中感受到清新与美味。快快动手尝试吧!
