虾仁大明逆子，这道菜名听起来既有趣又诱人。今天，就让我来为你揭秘这道美味的虾仁大明逆子的家常做法，让你的孩子爱不释筷。
原料准备
- 新鲜虾仁 300克
- 大明虾 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 1茶匙
- 生姜末 1茶匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
第一步：处理虾仁和大明虾
- 将新鲜虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 大明虾去头去壳，保留尾部，去肠线后洗净沥干水分。
第二步：准备配菜
- 青椒和红椒洗净，去籽切成小块。
- 蒜末和生姜末准备好。
第三步：腌制虾仁和大明虾
- 在虾仁和大明虾中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟。
第四步：烹饪
- 热锅加入适量的食用油，油温升至5成热时，下蒜末和生姜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁和大明虾，快速翻炒至变色。
- 加入青椒块和红椒块，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量的香油提香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 虾仁和大明虾腌制时可以加入一点料酒，可以去腥增香。
- 翻炒虾仁和大明虾时火候要大，动作要快，以免虾仁和大明虾炒老。
- 这道菜色香味俱佳，非常适合孩子的口味，不妨多做一些，让孩子们多吃点健康又美味的食物。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的虾仁大明逆子。让孩子在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。快去试试吧！