营养价值
虾球蚕豆米是一道集海鲜与豆类营养于一体的美味佳肴。虾肉富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，蚕豆则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。与米饭搭配，不仅美味可口，还能提供丰富的营养，非常适合家庭制作，尤其适合亲子共同参与，增进亲子关系。
准备材料
- 新鲜虾 200克
- 蚕豆 100克
- 大米 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备虾球
- 将新鲜虾去壳去肠线，清洗干净。
- 将虾肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀成糊状。
- 将腌制好的虾肉裹上面糊，备用。
步骤二：准备蚕豆
- 将蚕豆清洗干净，去除杂质。
- 将蚕豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至蚕豆熟软。
步骤三：炒制虾球
- 热锅凉油，油温五成热时，放入裹好面糊的虾球，中火炸至金黄色，捞出沥油。
步骤四：煮米饭
- 将大米清洗干净，放入电饭煲或锅中，加入适量的水，按照正常煮饭步骤煮熟。
步骤五：制作虾球蚕豆米
- 将煮熟的蚕豆捞出，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将煮好的米饭盛入碗中，将炸好的虾球放在米饭上。
- 将调好味的蚕豆均匀地撒在虾球上，撒上葱花点缀。
小贴士
- 虾球裹面糊时，可以适当增加面粉的量，使虾球更加酥脆。
- 炸虾球时，油温不宜过高，以免虾球外焦里生。
- 蚕豆煮制时间根据蚕豆的硬度和个人口味调整。
结语
虾球蚕豆米是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过这道菜的制作，不仅能让孩子在厨房中体验烹饪的乐趣，还能增进亲子间的感情。赶快动手尝试吧，让这道美味的虾球蚕豆米为您的家庭带来温馨的时光！