绿豆压缩饼干的魅力
夏天，炎炎烈日让人倍感炎热，这时候来一块清爽的绿豆压缩饼干，不仅能解暑降温，还能带来一份健康的享受。自制绿豆压缩饼干不仅简单方便，而且可以根据个人口味调整，是夏日里不可多得的小零食。
材料准备
主料
- 绿豆：100克
- 中筋面粉：200克
辅料
- 糖：50克（可根据口味调整）
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
制作步骤
第一步：绿豆浸泡与蒸熟
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸约30分钟至熟透。
第二步：混合原料
- 将蒸熟的绿豆取出，放入大碗中，用勺子压碎成泥。
- 在绿豆泥中加入中筋面粉、糖、植物油、泡打粉和盐，搅拌均匀。
第三步：制作饼干面团
- 将混合好的绿豆面团揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干等份，每份揉成小球状。
第四步：压缩饼干成型
- 取一个面团，用拇指在中间按出一个凹槽。
- 将其他面团依次放入凹槽中，轻轻压紧，使饼干成型。
第五步：烘烤饼干
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤盘，中层烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 绿豆的选择：选择颗粒饱满、颜色鲜绿的绿豆，这样制作出的饼干口感更佳。
- 浸泡时间：绿豆浸泡时间越长，口感越软糯，但也要注意不要过度浸泡，以免口感变差。
- 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整烘烤时间，以免饼干烤焦。
- 保存方法：将烤好的饼干放入密封容器中保存，可延长保质期。
结语
自制绿豆压缩饼干，不仅美味健康，而且制作过程简单，是夏日里解暑降温的好帮手。快快动手试试吧，让这个夏天因为有了这份清凉，变得更加美好！