夏天，阳光明媚，气温升高，正是豇豆上市的好时节。豇豆不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是夏季餐桌上的佳品。今天，就让我来教你如何制作一道简单又美味的家常小炒豇豆，让你轻松成为厨房里的“厨神”。
准备食材
- 豇豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 豇豆处理
首先，将豇豆洗净，去掉两端的老筋，然后切成约3厘米长的段。红椒和青椒也洗净，切成与豇豆相似大小的块。
2. 热锅凉油
接下来，取一个炒锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末，小火炒香。
3. 下豇豆翻炒
将切好的豇豆放入锅中，快速翻炒均匀，让每根豇豆都裹上油。
4. 加调味料
加入适量的盐、鸡精或味精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到豇豆中。
5. 加入红椒青椒
当豇豆炒至断生时，加入红椒和青椒，快速翻炒，直到红椒青椒断生。
6. 出锅装盘
最后，撒上适量的花椒粉，翻炒均匀后即可出锅，装盘即可。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 红椒和青椒可以根据个人口味适量添加，或者根据季节选择。
- 花椒粉的量可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
这样一道简单美味的家常小炒豇豆就完成了，是不是很简单呢？快去试试吧，保证让你在家人和朋友面前大放异彩！