夏天来了，阳光明媚，微风拂面，是时候来点清凉解暑的美食了。今天，我要分享一个简单又美味的夏日甜品——自制乳酸冰淇淋布丁芒果味。不仅能够满足你对甜品的渴望，还能让你体验到DIY的乐趣。
准备材料
首先，我们来准备一下所需的材料：
- 乳酸饮料（原味）500毫升
- 蛋黄4个
- 细砂糖50克
- 吉利丁片10克
- 芒果肉200克
- 水适量
制作步骤
步骤一：制作芒果酱
- 将芒果肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的芒果泥。
- 将芒果泥倒入锅中，加入适量的糖，小火慢慢煮至浓稠，冷却备用。
步骤二：制作乳酸冰淇淋布丁
- 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 在另一个锅中，加入乳酸饮料和吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 将加热好的乳酸饮料慢慢倒入打发的蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。
- 将混合好的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤三：装饰与组装
- 将凝固的乳酸冰淇淋布丁从模具中取出，切成小块。
- 在布丁块上淋上自制的芒果酱。
- 可以根据个人喜好，撒上一些芒果片或芒果颗粒，增加口感。
小贴士
- 吉利丁片最好提前用冷水泡软，这样更容易溶解。
- 乳酸饮料的选择可以根据个人口味，原味、草莓味、香蕉味等都是不错的选择。
- 芒果酱可以根据个人喜好调整糖的用量，喜欢甜一些的可以适量增加糖量。
现在，你就可以享受这个清凉解暑的夏日甜品了。自制乳酸冰淇淋布丁芒果味不仅美味，而且健康，赶快动手试试吧！