🍲 锡纸烤年糕，一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程轻松愉快，而且香气扑鼻，口感Q弹。今天，就让我带你一步步走进锡纸烤年糕的制作世界，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 年糕：适量（根据人数决定）
- 肉末：适量（猪肉或牛肉均可）
- 青红椒：适量（切丝）
- 香葱：适量（切碎）
- 生姜：适量（切丝）
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 芝麻：适量（可选）
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备年糕
- 将年糕切成条状，长度根据个人喜好调整。
- 将切好的年糕条放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
步骤二：腌制肉末
- 将肉末放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末。
- 快速翻炒至肉末变色，加入生姜末和蒜末继续翻炒出香味。
- 肉末炒至熟透后，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
步骤四：组合年糕
- 将焯好水的年糕条均匀地铺在锡纸上。
- 将炒好的肉末和青红椒丝均匀地铺在年糕上。
- 撒上切碎的香葱，增加风味。
步骤五：烤制年糕
- 将铺好年糕和肉末的锡纸包裹好，留出一个小口以便透气。
- 预热烤箱至180°C，将包裹好的年糕放入烤箱中烤制15-20分钟。
- 烤至年糕表面微焦，香气四溢即可。
步骤六：撒上芝麻
- 烤好的年糕取出后，撒上适量的芝麻增加香气。
成品展示
烤好的锡纸年糕色泽金黄，香气扑鼻，口感Q弹，肉末鲜嫩，青红椒丝爽口。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。
🎉 现在你已经学会了锡纸烤年糕的制作方法，快去试试吧！相信我，这道菜一定能让你的家人和朋友大呼过瘾！