西兰花，这种绿色蔬菜中的“营养冠军”，不仅含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，还含有多种抗氧化物质，对健康大有裨益。今天，就让我来给大家揭秘几种家常且美味的西兰花做法，让你快速学会，轻松做出口感佳肴。
一、清炒西兰花
准备材料
- 西兰花：1颗（中等大小）
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除西兰花表面的小虫和农药残留。
- 锅中倒入适量清水，加入少量盐，水开后放入西兰花焯水约2分钟，捞出沥干水分。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。
小贴士
- 清炒西兰花要快速翻炒，保持西兰花的脆嫩口感。
- 可以根据个人口味，加入蒜末或干辣椒提味。
二、西兰花炒虾仁
准备材料
- 西兰花：1颗
- 虾仁：150克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花处理同上，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 锅中倒入适量清水，水开后放入虾仁焯水至变色，捞出备用。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香，再加入西兰花快速翻炒。
- 西兰花炒至断生后，加入虾仁一起翻炒，加入适量生抽调味即可出锅。
小贴士
- 虾仁不要焯水时间过长，以免肉质变老。
- 炒虾仁时，要快速翻炒，保持虾仁的鲜嫩。
三、西兰花炖豆腐
准备材料
- 西兰花：1颗
- 老豆腐：1块
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 高汤：适量
制作步骤
- 西兰花处理同上，豆腐切成小块。
- 锅中倒入高汤，放入豆腐煮至入味，加入西兰花继续炖煮。
- 待西兰花煮至断生，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 这道菜以豆腐为主，炖煮过程中，豆腐会吸收汤汁，更加美味。
- 可以根据个人口味，加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
学会这三种家常西兰花做法，不仅能够丰富你的餐桌，还能让你的家人和朋友们享受到这道营养美味的大餐。赶快动手试试吧！