西兰花鸡胸肉，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是家常菜中的佼佼者。今天，就让我来为大家详细揭秘这道营养满分、制作简单的快手菜。
准备食材
- 鸡胸肉 2块
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 在腌制鸡胸肉的同时，将西兰花洗净，切成小朵。
步骤二：调味料准备
- 生姜切成末，备用。
- 将生抽、老抽、淀粉、盐、黑胡椒粉混合成调味汁。
步骤三：炒制鸡胸肉
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
- 加入调味汁，翻炒均匀，使鸡胸肉充分吸收调味料。
步骤四：加入西兰花
- 将切好的西兰花放入锅中，与鸡胸肉一起翻炒。
- 翻炒至西兰花变软，鸡胸肉熟透。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以适当用刀背拍打，使肉片更容易入味。
- 翻炒鸡胸肉时，火候不宜过大，以免肉片变老。
- 西兰花不宜炒制时间过长，以免营养流失。
营养分析
西兰花富含维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。鸡胸肉则富含优质蛋白质、维生素B6、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进肌肉生长。这道西兰花鸡胸肉，既美味又营养，是家常菜中的佳品。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道营养满分、家常快手的西兰花鸡胸肉。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这道美味佳肴！