西红柿金针菇豆腐炖是一道集营养与美味于一身的家常菜。它不仅味道鲜美,而且富含多种维生素和矿物质,非常适合家庭日常饮食。下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 西红柿:2个(中等大小)
- 金针菇:100克
- 老豆腐:1块(约300克)
- 猪里脊肉:100克
- 姜片:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净,切成小块。
- 金针菇去根,洗净,切成小段。
- 老豆腐切成小块,备用。
- 猪里脊肉切成薄片,用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒肉片
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中留底油,放入姜片和葱花爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
4. 加入金针菇和豆腐
- 将金针菇和豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
5. 加水炖煮
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中,继续炖煮5分钟。
7. 调味
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 出锅
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 西红柿的选用:选择成熟的西红柿,这样炖出来的汤汁会更加鲜美。
- 豆腐的选用:选择质地较嫩的豆腐,口感更好。
- 炖煮时间:根据个人口味调整炖煮时间,喜欢软烂的可以适当延长炖煮时间。
西红柿金针菇豆腐炖是一道简单易学的家常菜,营养丰富,做法简单。快动手试试吧,相信你一定会做出美味的西红柿金针菇豆腐炖!
