西红柿金针菇蛋汤，一道简单又营养的家常快手汤品，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮食。下面，我将详细为大家介绍这道汤的制作方法，让你轻松学会如何在家制作健康美味的家常菜。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 西红柿：2-3个（根据个人口味调整）
- 金针菇：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 西红柿处理
首先，将西红柿洗净，切成小块。这样做可以加快西红柿的熟透速度，使汤更加鲜美。
# 西红柿处理
2. 金针菇处理
将金针菇去根，洗净后切成小段。金针菇富含膳食纤维，有助于消化，还能增强免疫力。
# 金针菇处理
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
# 热锅凉油
4. 炒西红柿
炒至西红柿出汁后，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟。
# 炒西红柿
5. 加入金针菇
将金针菇放入锅中，继续煮5分钟，使金针菇充分吸收西红柿的鲜味。
# 加入金针菇
6. 打鸡蛋
在煮好的汤中打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，煮至鸡蛋凝固。
# 打鸡蛋
7. 调味
根据个人口味加入盐，搅拌均匀后即可关火。
# 调味
小贴士
- 西红柿选择成熟度适中的，这样煮出来的汤更加鲜美。
- 金针菇不宜煮太久，以免口感变差。
- 打鸡蛋时，可以先将鸡蛋液倒入碗中，再用筷子轻轻搅散，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
总结
西红柿金针菇蛋汤是一道简单易学、营养丰富的家常快手汤品。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的汤。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份健康与美味！