引言
中秋节，月圆人圆时，月饼作为中秋节的传统美食，承载着团圆和美好的寓意。在这个特殊的日子里，亲手制作月饼不仅能增添节日的气氛，还能体验到传统手艺的魅力。今天，就让我们跟随西瓜视频的宝妈，一起学习如何在家轻松制作美味的月饼。
月饼制作前的准备
1. 原料
- 中筋面粉：500克
- 红豆沙馅：300克
- 猪油：200克
- 糖粉：100克
- 花生油：适量
2. 工具
- 搅拌盆
- 筛子
- 模具
- 蛋刷
- 烤箱
制作步骤
步骤一：和面
- 将猪油和糖粉混合，用打蛋器搅打至蓬松。
- 逐渐加入中筋面粉，用刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作馅料
- 红豆沙馅提前取出回温，如果太干可以适量加少许水。
- 将红豆沙馅分成小份，搓成圆球状。
步骤三：包馅
- 取出冷藏好的面团，分成小份，搓成圆球状。
- 取一个小面团，按扁，放入红豆沙馅，用手指轻轻捏紧封口。
- 将包好的月饼球放在撒有面粉的案板上，轻轻滚圆。
步骤四：模具压印
- 将月饼球放入月饼模具中，用力压紧。
- 取出月饼，轻轻拍去多余的面粉。
步骤五：刷蛋液
- 在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液。
- 可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者其他装饰。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将月饼放入烤箱中层，烘烤10分钟左右，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 面团不宜太软，否则不易成型。
- 馅料不宜过多，以免烘烤时爆裂。
- 烘烤时间根据月饼大小和烤箱温度调整。
结语
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的月饼。与家人一起分享这份传统美食，不仅能够增进感情，还能感受到中秋的团圆氛围。让我们一起动手，迎接中秋节的到来吧！