夏日炎炎，来一份清凉甜品，既解渴又解暑。今天，我要给大家介绍一款夏日必备甜品——西瓜牛奶布丁。这款甜品不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日里不可或缺的美味佳品。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 西瓜：1个（约2-3公斤）
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 柠檬汁：少许
- 玻璃容器：若干
制作步骤
1. 西瓜处理
将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。这一步要注意，西瓜籽要去干净，以免影响口感。
2. 吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要10分钟。泡软后的吉利丁片会变得柔软，便于后续操作。
3. 牛奶加热
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。加热过程中要不断搅拌，以免糊底。
4. 吉利丁片溶解
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入牛奶中，搅拌均匀。吉利丁片在加热过程中会逐渐溶解，形成透明的液体。
5. 加入柠檬汁
在溶解好的牛奶中加入少许柠檬汁，搅拌均匀。柠檬汁可以增加布丁的口感，使其更加清爽。
6. 西瓜块铺底
将切好的西瓜块放入玻璃容器中，铺满底部。
7. 倒入牛奶混合液
将溶解好的牛奶混合液倒入玻璃容器中，直到液面与容器口平齐。
8. 冷藏凝固
将装有牛奶混合液的玻璃容器放入冰箱中，冷藏至少4小时，让布丁充分凝固。
9. 成品享用
待布丁完全凝固后，即可取出享用。这款西瓜牛奶布丁口感细腻，清凉解暑，是夏日里不可多得的美味甜品。
小贴士
- 制作过程中，要注意火候，以免牛奶糊底。
- 吉利丁片泡软后要沥干水分，以免影响口感。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
- 倒入牛奶混合液时，要尽量均匀，以免出现分层现象。
这款西瓜牛奶布丁简单易做，口感丰富，是夏日里一道不可错过的清凉甜品。快来动手尝试一下吧！