准备材料
要制作美味的西瓜果冻，首先你需要准备以下材料：
- 新鲜西瓜：1个（约2-3公斤）
- 吉利丁粉：15克
- 白糖：80克
- 清水：500毫升
- 新鲜水果切片或果粒（如草莓、蓝莓等，可选）
制作步骤
1. 准备西瓜
- 首先，将西瓜洗净，去掉皮和籽。
- 将西瓜肉切成小块，用搅拌机打成西瓜汁。如果喜欢果肉颗粒感，也可以不打成汁，直接使用西瓜块。
2. 准备吉利丁
- 将吉利丁粉放入一个碗中，加入少量的清水（约20毫升），搅拌均匀，让吉利丁粉充分吸水膨胀。
3. 制作吉利丁水
- 在锅中倒入500毫升清水，加入白糖，用中小火加热至白糖完全溶解。
- 将吉利丁水搅拌均匀，然后继续加热至沸腾，注意不要让水烧干。
4. 混合西瓜汁和吉利丁水
- 将沸腾的吉利丁水从热源上移开，加入之前准备好的西瓜汁，搅拌均匀。
- 再次将混合液加热至沸腾，然后立即离火，继续搅拌均匀，以确保吉利丁充分溶解。
5. 冷却与分层
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至果冻凝固成型。
- 如果喜欢多层次果冻，可以准备不同的模具，先将一层果冻放入模具，冷藏凝固后再加入下一层，重复此过程。
6. 摆放水果装饰
- 在果冻凝固后，取出模具，用刀轻轻切下果冻。
- 将切好的果冻放入碗中，可以撒上一些新鲜水果片或果粒进行装饰。
小贴士
- 吉利丁粉在溶解时不要让水沸腾过久，以免吉利丁失去弹性。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
- 如果不喜欢果冻太硬，可以适当减少吉利丁粉的用量。
现在，你已经学会了如何在家制作美味的西瓜果冻！快来试试这个简单又有趣的制作过程，享受自己动手的乐趣吧！