春卷，作为一道色香味俱佳的中式小吃，深受大家喜爱。然而，市面上的春卷往往含有添加剂，长期食用对健康不利。今天，就让我来教大家如何在家轻松制作无添加剂的春卷，既健康又美味，让你告别外卖，享受自己动手的乐趣。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面皮：面粉、水、盐
- 馅料：猪肉、虾仁、韭菜、胡萝卜、香菇等
- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等
- 配料：葱、姜、蒜
面皮制作
- 将面粉、水、盐混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成适当大小的方块。
- 在面皮上刷一层薄油，对折成春卷形状。
馅料制作
- 将猪肉、虾仁、韭菜、胡萝卜、香菇等食材洗净，切成细丝。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 放入肉丝、虾仁等食材，翻炒至变色。
- 加入韭菜、胡萝卜、香菇等蔬菜，继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
春卷制作
- 将炒好的馅料放入春卷皮中，对折成春卷形状。
- 锅中加水烧开，放入春卷，中火蒸10分钟左右。
- 取出春卷，放入热油中炸至金黄酥脆。
小贴士
- 面皮可以提前制作，放入冰箱冷藏保存，随用随取。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸春卷时，注意火候，避免春卷过度膨胀。
- 炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
结语
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出无添加剂的春卷了。自己动手制作的春卷，不仅美味可口，而且健康卫生。赶快学起来，告别外卖，享受自己动手的乐趣吧！